什麼菜含葉酸多

葉酸是一種水溶性B族維生素，對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起着重要的作用，也是胎兒生長髮育不可缺少的營養素。

含有葉酸的綠色蔬菜有：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。