泡椒鳳爪怎麼做才不會有油凍

泡椒鳳爪不會有油凍的做法：

原料：鳳爪、蒜、姜、芹菜、大葱、山海椒、老壇泡菜水、花椒、味精、雞精 、鹽。

1、 精選大鳳爪，洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮15分鐘後撈出冷卻；

2、姜蒜切片，芹菜、大葱切成小段備用；

３.姜蒜片，芹菜、大葱、山海椒、老壇泡菜水、花椒、味精、雞精，加少許鹽 倒入小盆裏調好待用；

４.將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡１分鐘。