冬季煲什麼湯比較有營養
經驗1.12W
一、杞精燉鵪鶉。
原料:鵪鶉、枸杞、黃精、鹽、味精。
步驟如下:
1、將鵪鶉去毛及內臟,冼淨;
2、枸杞、黃精裝鵪鶉腹內;
3、鍋內加水適量,放入鵪鶉,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即可。
二、冬筍鯽魚湯。
原料:冬筍、鯽魚、黃酒、生薑片、精鹽、味精、植物油。
步驟如下:
1、冬筍洗淨切長絲,用沸水煮一下除去澀味;
2、鯽魚去鱗及內臟洗淨備用;
3、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面皮微黃,倒入黃酒、清水及筍絲、生薑片;
4、燒開後略燜煮,加入精鹽、味精即可。
三、胡椒茴香牛肉湯。
原料:胡椒、大茴香、牛肉、大蒜。
步驟如下:
1、大蒜洗淨切碎;
2、牛肉挑去筋膜,洗淨,切成大塊;
3、把全部用料放入鍋內,加清水適量;
4、武火煮沸後,文火煲2小時,調入醬油、味精即可。
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