秋冬季節煲什麼湯

秋冬季節可以煲蜜瓜螺頭雞湯、淡菜紫菜瘦肉湯 。

煲蜜瓜螺頭雞湯所需材料：蜜瓜半斤、新鮮海螺肉半斤、老母雞一斤、生薑一小片。

煲蜜瓜螺頭雞湯做法：

將水燒開，水量超過材料一倍。薑片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時。中火兩小時，然後將切成小塊的蜜瓜放入。再中火半小時即可。

淡菜紫菜瘦肉湯所需材料：瘦豬肉180克、淡菜90克、紫菜60克。

淡菜紫菜瘦肉湯做法：

淡菜用水浸軟洗淨。瘦豬肉洗淨切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘。紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開洗淨。把淡菜放入鍋內，加清水適量。文火煲沸15分鐘後，放入紫菜再煲沸。再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用即可。