烤魚前怎樣醃魚〔非常急〕
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醃魚料製作:醬油2大匙,糖1小匙、醋1大匙,鹽1大匙,辣椒粉加水混合後充分攪拌。
醃魚步驟:把料均勻搽在魚身上,魚肚子裏同樣需要塞進調料,30分鐘後即可完成。放姜,加醋,加胡椒粉都可以去除魚類的腥味,使烤魚口味更佳。
烤魚,一種發源於重慶巫溪縣,而發揚於萬州的特色美食,在流傳過程中,融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。烤魚最早發源於巫溪,被萬州發揚光大,儘管沒有具體史料記載,但大家普遍認為,烤魚先發源於巫溪,後傳入重慶各地,被萬州發揚光大,味型也由單一的麻辣味發展為家常、青椒等各種味型。
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