青辣椒怎樣去辣

青辣椒去蒂去籽，用小刀把白色的筋膜削掉，就不怎麼辣了。如果一丁點辣都不能吃，就一定要徹底的切除白色筋膜，然後把菜板，刀子和尖椒都用水洗一下，再切尖椒，這樣就沒有任何辣味了。

辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。