怎麼去除青木瓜的苦味

木瓜又名乳瓜。果實在未成熟前，如果用刀子在果實上劃一刀，即會流出白色乳汁，故又名之為乳瓜。木瓜是一種常見的水果，果肉橙紅色，味清甜。故有嶺南木瓜之稱。木瓜另一名稱為萬壽果，木瓜含有大量的β胡蘿蔔素，對身體非常重要，β胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體正常細胞、使人體加速衰老的遊離基。

木瓜也有防癌的作用。顧名思義，木瓜是一種營養價值極且有益健康的水果。肉軟滑、又多汁。既可生吃又可作佳餚。它富含維生素（A、B、B1、B2、C），多種礦物質（如鐵、鈣）、蛋白質、木瓜酵素及有機酸等。其中維生素A及維生素C的合量特別高，是西瓜及香蕉的五倍。

可以放鹽抓一抓去苦味與脱水來去除青木瓜的苦味。