陝西油潑面做法步驟

陝西油潑面做法步驟如下：

1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁；

2、鍋中燒開水，下面條煮熟；

3、煮好的麪條放在調好汁的碗中，加少量煮麪湯；

4、麪條上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；

5、將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可。

油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。食用油潑面時也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。