葱花油餅的做法步驟

1、和麪：頭一天晚上用冷水+一小勺鹽和麪，和的要比較軟。

2、揉麪：要揉的麪糰光滑有彈性。

3、餳面：麪糰抹油蓋上保鮮膜放在涼快的地方一夜。第二天一早就發現面可以拉出薄膜了。

4、面酥：用熟油+一大勺麪粉合成比較稠的糊糊做油餅起層次的酥油用。面按扁擀成薄餅，倒上油酥抹勻。灑上葱花，從一面捲起盤成一盤（要根據鍋的大小決定劑子的大小），然後餳面10分鐘。把面按扁，擀成薄薄的餅，鍋燒熱放入豆油中火烙到兩面金黃就可以出鍋了。