枸杞為什麼要用硫磺薰

因為硫磺薰過的枸杞子顏色鮮紅，賣相好。但對人體是有害的。

枸杞子為漿果，採摘下後不易保存。需要乾燥處理後才能長期保存。自然曬乾的方法往往受到天氣和周圍環境的影響．不僅乾燥時間長，乾燥程度不均勻，而且在天氣惡劣的條件下，會使部分採下的枸杞子由於乾燥不及時而發生腐爛，影響產品的質量和產量。因此很多商家選擇用硫磺薰枸杞，這樣既能夠很好保存也能使枸杞顏色鮮紅。

目前，正規工廠多采用微波乾燥方法，這是近幾年來發展很快的新技術，在乾燥過程中，微波透入物料內，與物料的極性分子互相作用而轉化為熱能，使乾燥物料內各部分在同一瞬間獲得熱量而升温，因此，具有加熱速度快，乾燥效率高，品質穩定等優點。