炸春捲是哪個地方的菜
1、炸春捲是山東的特色菜。
2、春捲是漢族民間節日傳統食品,也叫春盤。流行於全國各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用於待客。唐宋以後,立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤裝之,即稱為春盤。炸春捲是一道地道的魯菜,也就是山東菜。
3、春捲歷史悠久,由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有:“打春,是日富家多食春餅。”可見春日做春餅,食春餅的民俗風情由來已久。有關春捲的諺語很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春捲——裏外不是人”等等,春的意思在這裏就是春天,有迎春喜慶之吉兆。
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