小籠包麪粉不加發酵粉可以嗎

小籠包的做法：

1、調餡兒，主料：豬肉， 配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、薑末、雞湯 拌餡兒時要攪拌均勻，其間要加三遍雞湯；

2、和麪，三光要領：手光、面光、盆光。 揉好的面要靜放一會兒， 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之後，面就算準備好了；

3、擀皮兒，揪襟兒，把面揪成大小均勻的面揪揪 ，按成片兒狀 擀成圓形，皮兒要薄，且均勻；

4、包包子，餡的多少要合適；

5、蒸，水開後，上鍋蒸13~15分鐘，包子就熟了。