窯雞的做法及配料
經驗2.48W
材料:家雞5千克、生抽6克、魚露3克、花生油2克、蠔油6克、料酒4克、白砂糖2克、食鹽3克、葱頭5克。
步驟:
1、家雞用所有配料醃製好,然後用錫紙包好;
2、用黃土塊搭建一個土窯,用於家雞的燒製,留一個洞口用來燒火;
3、提前將土窯燒紅預熱;
4、將土窯裏的火灰挖出來,壓碎一些裏面燒的通紅的黃土,把包好的雞扔進土窯,然後將剩下的黃土覆蓋好,壓結實;
5、燒製一個小時以後,便可將窯雞取出。
標籤:窯雞
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