怎樣做珍珠丸子
經驗2.52W
珍珠丸子調料:
糯米、肉餡、葱姜、香油、鹽、糖。
製作方式:
1、糯米加清水泡制30分鐘以上備用。肉餡加葱姜、鹽、味精、香油、少許糖向一個方向攪動調成餡;
2、糯米取出空水後平攤在一個盤子上,肉餡團成丸子,在盤上糯米中滾一下沾滿糯米,擺放在碗中碼好淋上少許水;
3、上屜蒸25-30分鐘,蒸好取出,將碗中汁瀝出,鍋燒熱放極少的油,倒入餘汁,加鹽、少許糖,直接淋在蒸好的丸子上。 特點:
肉香、米味淳厚,百吃不厭。
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