黑飯的知識

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吃黑飯是什麼節日

吃黑飯是侗家的黑飯節。農曆四月初八，每年到這一天，聚居在湘黔桂三省（區）交界毗連地帶的侗族、苗族人家都要做香噴噴的黑糯米飯，從壇裏取出酸魚酸肉，從火堂上取下烘得金黃的臘肉，備上家釀糯米酒歡度這一傳統節日。黑飯節來歷...
黑色糯米飯怎麼做才黑

黑色糯米飯的做法：1、準備材料：野生楓葉750克、水適量、糯米500克。2、將楓葉全部剁碎，放在鍋裏搓30分鐘。3、鍋裏水燒到50~60℃左右，倒入到楓葉中，沒過楓葉，泡一天一夜，中途要搓5次楓葉，每次搓15分鐘。4、濾出湯汁，加熱到50℃...
黑米飯的做法

黑米飯的做法：食材：主料：大米250克，黑米50克。步驟：1、準備大米、黑米備用；2、清水淘洗兩遍；3、放適量清水並泡至少30分鐘，否則在煮至時黑米不容易熟；4、待米泡好後，按煮飯鍵煮熟即可；5、味道香美的黑米飯完成。...
黑糯米飯的做法

1、黑糯米先淘洗一遍，用清水浸泡黑糯米一夜，浸泡後的米變膨脹，泡米的水不要倒掉；2、浸泡後的黑糯米放入電飯煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，放的水稍微多一點點；3、蓋好鍋蓋，按“菜單/選擇”鍵選用“雜谷”功能，按“壓力煮...
黑抓飯怎麼做

黑抓飯不是用醬油或者其他色素調製的和普通抓飯的區別在於:1、洋葱要稍微煸炒過火候，重點不能讓洋葱糊透。2、煸好的洋葱（新疆話稱皮牙子），起到給肉和大米上色的作用。3、大葱炸過火會苦不堪言，而洋葱卻是獨有風味，故又稱為...
黑豆就是飯豆嗎

黑豆和黑飯豆區別：1、口感不同，黑豆口感類似黃豆，較硬，要燉較久才能吃，黑飯豆則較容易燉爛，口感好。2、營養價值不同，黑豆的蛋白質含量高，碳水化合物低，而黑飯豆的蛋白質含量較黑豆低，碳水化合物則比黑豆要高。3、黑飯豆比黑豆...
怎樣用電飯鍋煮黑米飯

一、主料：紅豆、紫米。二、輔料：乾桂圓、小湯圓。三、調料：冰糖、水。四、做法及步驟：1、紫米加紅豆加水用壓力鍋煮20分鐘至紫米變軟；2、待壓力減去，開鍋，加入冰糖和乾桂圓，用小火慢煮40分鐘；3、加入小湯圓或芋頭丸子，待湯圓煮...
黑豆稀飯怎麼做

原料：糯米適量、大米適量、黑豆適量、黑米適量、薏仁適量、山藥適量、芝麻適量。步驟：1、糯米、黑豆、黑米、薏仁、山藥泡一晚上；2、所有材料放入高壓鍋，加入水，大火煮上氣閥；3、小火20分鐘後關火，燜30分鐘起鍋即可。黑豆為...
黑米飯糰的做法

黑米事先浸泡一晚，次日清晨與大米混合，用泡黑米的水煮成黑米飯。黑米飯平鋪在攤好的保鮮膜上。放肉鬆，肉鬆攤平，放生菜，生菜上可以抹一點醬，放四季豆和芋頭。這兩樣是事先炒好的。捲起來切開即可食用。飯糰是日本的傳統食品...
黑米能蒸米飯嗎

蒸米飯時可以放入黑米，放入黑米蒸煮的米飯顏色會偏向褐色，是因為黑米色素和營養物質溶解在米飯裏造成的，但是黑米質地堅硬不易煮熟，與大米蒸煮最好不要放太多。同時在平時的時候若是將黑米和白米一起蒸的時候，最好不要將黑...
黑米飯比白米飯含糖高嗎

黑米飯比白米飯含糖低。因為白米熱量100克391大卡，黑米熱量100克333大卡，熱量高，裏面包含的澱粉含量也高，含糖量就高。兩樣大米吃都比較好，對人身體健康都有利，如果是體力勞動比較大那麼還是吃白米好一點，熱量值高提供的能量...
黑米飯怎麼做

1、黑米用清水浸泡30分鐘，大米清洗乾淨。2、將黑米和大米一起倒入電飯煲中，用手攪拌均勻。3、加入適量煮飯的清水，啟動煮飯功能即可。黑米：黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的...
電飯煲煮黑米飯要泡嗎

電飯煲煮黑米飯可以泡也可不泡。就算是不提前浸泡，直接用電飯鍋蒸，也可以蒸熟。不過大部分人一般都會提前泡一下。因為黑米外層的那一層皮比較堅硬，直接放進電飯煲煮會難煮熟。泡過之後蒸起來更容易，效率也更高。還可以加...
黑米怎麼蒸米飯

浸泡好的黑米放入鍋中，加入精鹽，香菇絲，冬筍絲攪拌均勻，再倒入雞湯，放入雞絲，將飯燜煮至熟，在蒸好的米飯上淋上香油，出鍋盛碗即可。黑米富含蛋白質，比普通白米高出6.8%，脂肪比白米高出1.9倍，黑米還含有維生素B1，維生素B2及鐵，銅，鋅，...
黑米飯的具體做法

吃夠了白白的米飯，那就來試試這款黑米飯吧！濃濃的米香誘惑你的胃！下面就在經驗裏面給大家介紹一下具體的做法。想學的朋友和我一起做一下吧準備大米、黑米備用。清水淘洗兩遍。放適量清水並泡至少30分鐘，否則在煮至時黑米...
黑豆煮飯怎麼做熟

高壓鍋做熟，分份速凍；黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達百分之四十五以上，其中優質蛋白大約比黃豆高出四分之一左右，居各種豆類之首，因此也贏得了豆中之王的美譽；與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更...
黑米八寶飯怎麼蒸

1、準備食材。2、紅豆、大棗、花生米、葡萄乾、枸杞用温水泡脹用温水泡脹。3、黑米、糯米淘洗乾淨放一小碗水，連碗一起放入電壓力鍋蓋好蓋子定時十五分鐘。4、核桃去殼，紅棗切兩半去核，弄碎。5、找個乾淨碗，碗裏面刷層油，...
怎樣蒸黑米飯軟

蒸黑米飯軟的做法：1、準備食材，材料黑米1份、大米2份、紅棗10顆、葡萄乾適量;2、黑米洗淨，用清水浸泡一晚;3、紅棗切成碎丁;4、將浸泡好的黑米和大米一起放入電飯煲中，按下煮飯按鈕;5、飯燜熟跳到保温燈時，打開蓋，倒入紅棗...
黑豆煮米飯好嗎

黑豆煮米飯好。步驟如下：1、黑豆泡一夜，洗乾淨，入鍋煮開一會，如果想黑豆吃起來鬆軟一點，可以入高壓鍋煮久，煮好後留煮黑豆的水一點待用；2、豬肉，先放鍋裏煮開一會，然後塗上醬油入鍋炸一會，切中塊，加入醬油，耗油，料酒，白糖，雞精，鹽，拍大...
黑豆怎麼樣煮稀飯

原料：糯米50克，大米25克，黑豆25克，黑米25克，薏仁25克，山藥25克，芝麻25克。步驟：1、糯米50克，黑豆25克，黑米25克，薏仁25克，山藥25克都浸泡一晚。2、所有材料放入高壓鍋，加入水，大火煮上氣閥。3、小火20分鐘後，關火，燜30分鐘起鍋。...
黑米稀飯怎麼熬

1、首先，黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。2、然後，鍋裏面加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，如果裏面再加一點點粳米會更稠一些。3、最後，等到粥濃稠的時候，放入紅...
純黑米飯怎麼煮

1、黑米用水淘洗乾淨，加清水浸泡一夜。2、將浸泡好的黑米，連同泡黑米的水一起放入電飯煲中，按下煮飯鍵。3、待煮飯鍵跳到保温檔時，在飯中倒入紅棗丁和葡萄乾攪拌均勻。4、再繼續將飯燜15分鐘，即可出鍋食用。...
蒸黑米飯的做法

蒸黑米飯前需浸泡一夜，口感才不會硬。一共3步，以下是蒸黑米飯的詳細操作：操作/步驟1、浸泡黑米、白米混合浸泡一夜。2、淘洗放入電飯煲混合後淘洗乾淨。3、煮飯鍵按常規米飯的做法開煮即可。...
楓葉黑米飯怎麼做更黑

1、準備食材：糯米適量、楓葉適量。2、楓葉取葉子嫩部分，洗乾淨涼幹水分。3、拿錐子把楓葉錘碎，放適當的水發酵二天出味，水有點微微黃，散發出楓葉的清香味，即可過濾去楓葉渣，只取楓葉水部分。4、將楓葉水燒至大概60℃取出，把糯...
電飯煲煮飯發黑怎麼辦

大米蒸煮過程中澱粉糊化，可溶性直鏈澱粉向米粒外層遷移、溢出，米飯經水浸提，可溶性直鏈澱粉溶於水中，遇碘發生特定的顏色反應，顏色深淺受溢出直連澱粉的含量和鏈長影響，含量高，分子鏈長，顏色深，所測定的吸光值大。壓力烹飪條件...