醬牛肉的湯底能不能反覆煮

能

材料：熟牛肉300克，紅葱頭3個，小辣椒3根，檸檬1個，蕃茄2個，香茅3根，牛骨高湯3000毫升，泰式酸辣醬3大匙，鹽1茶匙，糖2大匙。

做法：

1、將熟牛肉切成小塊，紅葱頭去皮切碎，小辣椒去蒂頭並洗淨，檸檬榨汁，蕃茄切塊，香茅切成段備用。

2、熱一鍋，加少許沙拉油，放入紅葱碎炒約1分鐘，再放入熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入牛骨高湯與小辣椒、香茅段、蕃茄塊及泰式酸辣醬。

3、將其倒入湯鍋內，以小火煮約45分鐘，再加入剩餘調味料、檸檬汁，再煮約15分鐘即可。