食材解凍最好的方法
1、先把要用的食物提前一天放到4度冰箱,冷藏,第二天再取出來就已經解凍了。這種辦法是最好的方法,能避免食物中細菌繁殖。
2、用冷水解凍,打一盆自來水把需要解凍的食物直接放在水中,或者放在食品袋中再放在水裏泡着(水裏面可以加點鹽)。
3、直接放在常温條件下等待它慢慢自己解凍,最好避免陽光直射,會造成局部温度較高,滋生細菌。
4、使用微波爐的解凍功能。這個比較方便,但需要注重的是,微波解凍不能加熱到食品變軟。最後,將還未變軟的食品取出放在室温下擱置到完整解凍方可。
5、用自來水沖洗解凍,這種辦法比較浪費水,而且效果也不是很好,一般不採用,但是超市裏面有時候會用這種辦法快速解凍魚蝦等。
6、用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後把凍肉放在鋁盆的底上,接着再把另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。
7、用熱水解凍,這種辦法雖然比較快,但是這會讓營養成分也跟湯液流失掉,而且會改變食物的口感、味道等,不建議採用這種辦法。
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