八爪魚怎麼吃

八爪魚可以做辣炒八爪魚、醬香八爪魚、涼拌八爪魚等。以辣炒八爪魚為例，所需食材有八爪魚、紅彩椒、辣豆瓣醬、蠔油、老抽、生抽、料酒、醋、幹澱粉、油。共分為5個步驟，以下是做辣炒八爪魚的具體操作：

操作/步驟

1、準備食材

八爪魚處理乾淨切大塊，紅椒切塊備用。

2、調料汁

將料酒、蠔油、醋、老抽、生抽、澱粉拌成料汁。

3、焯水

八爪魚放入沸水中焯一下，焯至變色撈出。

4、炒八爪魚

鍋中放油燒熱，加入豆瓣醬小火炒出紅油後，放入八爪魚翻炒幾下。

5、加入紅椒

放入紅椒炒一分鐘，倒入料汁翻炒均勻即可。