八爪魚足怎樣吃

八爪魚腿可以涼拌着吃，做法如下：

主料：八爪魚400g

輔料：韭菜適量、薑汁1大勺、醬油1大勺、醋2大勺、姜3片、紅尖椒1個

1、八爪魚放在水中，仔細清洗淨吸盤。

2、鍋中水加入薑片燒開，用手提起八爪魚，將頭部先浸入水中，直至硬挺，然後鬆手。

3、焯至八爪魚的足全部捲起，變色後煮兩分鐘，用手掐一足尖部位，可輕鬆掐斷即關火。

4、速度投入冰水中。

5、只取八爪魚的足，將頭留作別用（可以做湯，炒食），將每條足都分切開。

6、韭菜切成段，紅尖椒斜刀切成小段。

7、加入一大勺醬油。

8、再加入一大勺薑汁。

9、再入兩大勺米醋拌勻即可。