香煎毛蛋怎麼做

1、準備好食材：毛蛋20個，薑絲，偏多鹽適量，酒適中，茶油適量。

2、選取不能孵化小雞的雞蛋，洗淨放入水中煮熟！煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

3、油滾後把蛋放入油鍋並放入姜酒。

4、中火慢慢將雞蛋煎至金黃香脆即可出鍋，看個人口味可以適量放入些醬油。