怎麼做小巴魚好吃

紅燜小巴魚。

原料：辮子魚、韭菜、鹽、味精、黃醬、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料灑、糖、清湯。

做法：

將魚清洗乾淨，打上花刀；鍋置火上，加油燒熱放入葱、姜、蒜熗鍋，放黃醬炒出香味；加清湯，放入主料和調料燜制成熟，出鍋時撒上菲菜段，黃醬紅燜，去掉魚中的腥味，操作簡單，汁濃味美。