日本蕎麥麪的醬汁如何製作

材料：

水500ML、味淋100ML、幹昆布5CM、鰹魚醬油100ML、柴魚片10克、香菇精1小匙、糖2大匙。

做法：

1、幹昆布先泡在水中約5分鐘後，稍微洗去表面雜質。

2、全部材料放入鍋中，先以大火燒開，然後轉成中小火再煮5分鐘便可熄火。

3、待放涼後過濾，即可使用。