麻醬油麥菜中的麻醬是如何調製啊
經驗2.21W
1、先將白芝麻小火煸炒熟,盛出備用;
2、將麻醬放入小碗內,加適量清水(涼白開)稀釋,不要和的太稠,然後加鹽,白糖,雞粉,如果想更香的話還可以再滴入幾滴香油,就這樣,麻將汁就做好了。
3、用小火將醬融開,如果覺得醬料太厚,再加適量花生油稀釋;
4、起鍋前,炒熟的芝麻下鍋,拌勻即可出鍋備用。
5、油麥菜洗淨,用冷開水過一過,折成寸段;
6、裝盆,在盆中排一層澆一層麻醬,呈寶塔狀。
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