怎樣區分羊肉是老的還是嫩的
經驗1.53W
老羊肉的肉色深紅且肉質較粗,而嫩羊肉的肉色淺紅肉質堅而細,並且富有彈性,烹調易熟,食之鮮嫩,同時,羊肉又有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉,它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
標籤:羊肉
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