荊州魚糕的做法

魚糕是小夥伴們經常吃到的食物，那麼荊州魚糕應該怎麼做呢？

將草魚肉剔下去皮去紅肉，用水浸泡30分鐘。

切姜蒜，加水用料理機打成汁。

將魚肉切丁，放入姜蒜汁。

用料理機打成肉泥。

將肥肉切丁，加水放入料理機打碎。

將打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、鹽、生粉攪拌均勻。

將攪拌好的肉放到容器中鋪滿，大火蒸20分鐘。

刷一層蛋黃液，再蒸五分鐘即可。

成品展示。