新年回鍋肉的美味做法

有酒有肉有朋友吶

五花肉下鍋焯水，加入薑絲、葱、香葉、桂皮、料酒，煮20分鐘，用筷子能將瘦肉戳穿，即可盛出。

五花肉切薄片備用

配菜杭椒、蒜苗切段，蒜切兩半

起鍋倒少量油，翻炒五花肉，肥肉炸出油，肉變色即可盛出備用

鍋內留上一步炸出的油，倒入花椒，蒜瓣、杭椒、蒜苗，炒出香味後再倒入五花肉

加少量老抽、適量鹽

翻炒均勻就可以開動啦