燒烤鹽和普通鹽有什麼不同

燒烤鹽是淮鹽，是一種加料復全鹽，是把食鹽加五香粉炒制而成，飯店常見調味品。 淮鹽的做法，將精鹽350克在鍋中炒熱，至燙手微有響聲，兑入五香粉25克，拌勻成淡棕色，出五香味後倒入盤中，晾涼後入容器蓋好保存。

細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工後有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意製出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽(精鹽)兩種。

細鹽的特點如下:

粒形：細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形