為什麼煮完紅豆的水是綠色的

紅豆中本來含有鐵元素，然後跟水質中的氯發生了化學反應，生成了二價的鐵，呈綠色，一般是不會出現，水質影響。夏天的時候，紅豆湯不宜旋轉時間過長的。避免變質。這和使用的水體有關。用自來水煮紅豆粥會變成綠色，而桶裝水則不會。用自來水煮紅豆粥熬出來是綠色的，原因是水中殘留的氯氣和鐵發生了化學反應，生成了二價的鐵離子，而二價鐵離子是呈綠色的，而在桶裝純淨水中，不會殘留氯氣，不會和鐵發生化學反應，所以不會變綠。紅豆是植物，植物會光合作用，會光合作用就有葉綠體，葉綠體是綠的。