烤法的知識

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急求碳烤魚的醃製方法及烤法

主料：土豆3個，洋葱30克，芹菜30克，草魚1條。配料：薑末5克，蒜片20克，葱段20克，紅辣椒1根，鹽少許，白砂糖5克，料酒15毫升，醬油30毫升，八角5克，胡椒粉5克，孜然粒5克。步驟：1、殺魚。切開魚時從背部切開，在魚身切花刀以便能更好入味，灑鹽、姜...
羊排烤法

烤羊排需要準備食材：薑絲10克、小葱頭50克、水1升、羊排200克、料酒10克、孜然粉10克、辣椒麪10克、鹽5克。共分為4步。以下是烤羊排的具體步驟：操作/步驟1、去腥羊排進行焯水，去腥味。2、加入調料撈出後加入薑絲、小葱...
烤全羊怎麼個烤法

用一根粗約3釐米，長約50到60釐米的一頭穿有大鐵釘的木棍從頭至尾由羊的胸腔穿過，經胸膛、骨盆，由其肛門露出，使帶大鐵釘端剛好卡在頸部胸腔進口處。把雞蛋打開，挑出蛋黃，攪拌均勻，加上鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉及富強麪粉...
比薩的烤法

用料：雞蛋兩個、洋葱四分之一個、培根一片、早餐奶酪一片、麪粉一百克、葱十克、鹽五克、紅椒二分之一個、青椒二分之一個、油少許。做法：1、準備好所有食材，把辣椒、洋葱、培根、奶酪、小葱切絲；2、雞蛋加入麪粉拌勻，放入...
不適合用幹烤法滅菌的是

不適合用幹烤法滅菌的是橡膠製品。幹烤法的對象：用於油劑、粉劑、玻璃器皿、金屬製品、陶瓷製品等在高温下不變質、不損壞、不蒸發的物品。幹烤滅菌法注意事項1、滅菌前預處理物品應當先清潔，玻璃器皿需要保持乾燥。2、...
烤秋葵的做法烤箱

材料：秋葵２００克，橄欖油１０克，粗鹽３００克，清水適量。做法：１、秋葵清洗乾淨，控幹水分。２、去掉頂部。３、將秋葵放入保鮮袋中。４、加入橄欖油，晃動袋子，讓秋葵均勻沾上橄欖油。５、烤盤中均勻的鋪上粗鹽。６、送入烤箱預熱至１９０度。７、鹽熱後，將秋葵平擺...
烤箱烤年糕的做法

1、年糕一根。2、扳成兩半，烤箱下層，180℃上火10分鐘。3、烤得上面略焦黃，旁邊有些炸口即可。外焦裏嫩，超級香軟。...
烤箱烤牛排的做法

一、食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉、紅酒。二、做法：1、解凍牛排，並放至室温；2、在平底鍋內放入一勺黃油或食用油，大火熱鍋，鍋燒熱後放入牛排；3、每隔20秒鐘翻一次面，並不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上；4、烤箱預熱20...
烤白薯烤箱做法

1、準備好白薯，先用清水泡一下，讓表面的泥巴變軟，然後用手搓洗乾淨；2、將洗好的白薯瀝乾水分；3、烤盤內放一張錫紙，再把白薯放入烤盤；4、烤箱預熱220度，中層烤20分鐘左右；5、打開烤箱，將白薯翻面，再烤20分鐘即可熟透。...
烤排骨烤箱的做法

1、排骨洗淨用糖、五香粉醃3個小時。2、倒入料酒、生抽，繼續醃1個小時。3、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來，留一口子。4、醃汁加上兩湯匙蜜糖調成烤汁，灌入錫紙包內，再把口子封好。5、烤箱200度烤60分鐘即可。...
烤核桃的做法烤箱烤

1、準備食材：核桃適量、鹽一勺、花椒幾顆8粒。2、用核桃夾取出核桃仁。3、核桃仁用開水焯一下去澀味，撈出放鹽和花椒泡5分鐘。4、擦乾核桃表面水分，放烤箱上下120度，烤30分鐘即可，可根據自己烤箱增減時間。核桃是胡桃科胡...
烤土豆的做法烤箱

1、土豆洗淨，帶皮切小牙，別切太小！稍稍擦乾表面的水份，加鹽，黑胡椒碎，（辣椒麪）和橄欖油攪勻。2、烤盤內鋪錫紙，把土豆擺在烤盤上，放烤箱中層，220度烤30分鐘左右即可。3、烤的中途可以取出來翻一下面。可以放胡蘿蔔，橄欖油改黃油。...
烤箱烤生蠔方法

1、首先把生蠔放置烤盤上。2、將2湯匙蒜蓉醬、2湯匙油、1茶匙糖放入小碗中，並攪拌均勻。3、將攪拌好的調料均勻的刷在生蠔上。4、將烤盤放入烤箱中，並開中火烤制30分鐘即可。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電...
烤箱烤蛋撻的做法

烤箱烤蛋撻的做法：1、準備所需材料，將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後將蛋黃打散倒入，然後攪拌均勻。2、接着加入低筋粉，攪拌均勻。再過兩遍篩，蛋撻液就完成啦。蛋撻液經過兩遍篩，烤出來的蛋撻會更加嫩滑。...
烤箱烤堅果的方法

烤箱烤堅果的方法如下：1、先將堅果分別洗淨；2、將洗淨的堅果攤放在烤盤上；3、把烤盤放入烤箱中層，不需預熱；4、調至上下火，約170度，8分鐘左右烤的過程中可以看到堅果的顏色在變深；5、時間到後，不用取出，可讓烤箱的餘温繼續烘烤；6...
烤箱烤肉餅方法

烤箱烤肉餅方法如下：1、準備瘦豬肉末；2、將瘦豬肉末和魚滑加生粉、鹽和胡椒粉拌均勻；3、準備麪包糠；4、將拌均勻的肉末用勺子挖一勺放入麪包糠上，然後壓成薄餅兩面均勻粘上面包糠；5、將粘上面包糠的肉餅放入烤盤；6、將粘上面...
燒烤烤黃瓜的烤制方法

材料：黃瓜、鹽、味精、醋、醬油、麻油、辣椒。步驟：1、將黃瓜切成片狀。2、放入鹽、味精、醋、醬油、麻油。3、拌勻，醃製2至3分鐘。4、在醃製的時候，準備好烤盤，鋪好油紙。5、黃瓜醃製好後，放入烤盤，烤箱在120度至150度之間，...
烤箱烤梨的做法

烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養味道好。烤梨是壽縣的一絕，用一個鐵皮箱，前面有數個帶把手的圓形"小門&quot；正好老闆拉開把手，原來裏面是一個帶支架的"抽屜&quot；藏着平排的三格，每...
燒烤怎樣烤燒烤的方法

1、燒烤時掌握好火候，既不能太旺了，會把肉烤焦；也不能只剩火苗這樣烤不熟肉。2、比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用，在木炭着好的另一邊烤肉。3、如果火勢較旺，要經常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉時要五六串一起翻，這樣比較...
烤麪包的做法烤箱

1、第一步：準備好所需原材料：麪粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、温水。2、第二步：把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑麪糰。3、第三步：將隔水融化的黃油與麪糰揉在一起，形成一個光滑的麪糰。4、第四步：麪糰蓋上保鮮膜或者塑...
烤箱烤魚的做法

香辣烤魚屬於川菜譜，主要原料是花鰱；工藝是烤，製作簡單將魚洗淨，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用葱段、薑片、料酒和鹽抹勻魚身，醃製10分鐘；將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上葱段和薑片...
烤箱烤茄子的做法燒烤

烤箱烤茄子的做法：1、將烤盤鋪一層錫紙，茄子洗淨擦乾並在表面抹一層花生油，烤箱200度預熱5分鐘；2、將茄子放入烤箱，200度烤20分鐘；3、葱，蒜，辣椒切成細丁；4、將葱、蒜、辣椒放入碗中，加入一勺油、2勺生抽、鹽少許、椒鹽少許、孜...
烤箱烤羊腿做法

1、羊腿洗乾淨，劃刀口，方便入味。若羊腿特別大，可以再用叉子叉孔。葱薑蒜若干，切碎，加入鹽，料酒，生抽，鹽放一點就可以，烤出來如果不鹹可以再撒椒鹽。2、把調料汁均勻抹在羊腿上，用手反覆按摩三分鐘，以便更加入味。3、放冰箱冷藏...
烤箱烤鱈魚的做法

食材：鱈魚1塊、生抽1湯勺、蠔油1湯勺、白糖、鹽、料酒、孜然、紅辣椒、土豆、葱蒜末少許。做法：1、鱈魚解凍控幹水分，用生抽，蠔油，白糖，鹽，料酒，少許油醃製30分鐘以上。2、土豆切片鋪在烤盤上面淋上油，把醃製好的鱈魚擺放在上...
烤箱烤雞的做法

1、用料酒和醬油將雞放入冰箱中醃製12小時。準備盤子，鋪上兩層錫紙，將雞放上。2、醬油，辣椒醬，葱，鹽調成醬料，將雞肉刷上一層醬料後放入預熱好的烤箱。上下火250度，烤30分鐘。3、中途拿出雞肉，再刷一次醬料，放入烤箱30分鐘後取...