高壓鍋燉大骨頭的做法

燒開水，放入棒子骨，焯水幾分鐘後撈出備用。鍋中放冷水、薑片，再放焯好的棒子骨。

放入胡椒粉，加幾滴白醋，攪拌均勻蓋蓋，大火煮3分鐘，再改小火燉30分鐘。

燜到高壓鍋中不出氣再開蓋，將湯內的浮油撈出，湯裝在保鮮盒放入冰箱，隨用隨取。