燉大骨頭的家常做法

1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。

2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用。

3、用葱薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香。

4、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入，燒開後，小火咕嘟着，放入些鹽，調好口味。

5、看到湯都變了白色，基本骨頭燉得差不多了（約20分鐘左右），就可以撈出放涼即可。