芹菜和什麼一起涼拌好吃

涼拌芹菜花生米

食材：芹菜、花生米、油、鹽、花椒、小幹辣椒

做法：

1、芹菜切段，備用；

2、坐鍋放清水，開大火；

3、加鹽和油，水燒開，加入芹菜杆，焯熟；4.準備一盆冷開水，將焯好的芹菜杆撈之盆內，片刻，撈起，瀝水；

5、重新坐鍋，幹鍋倒入食用油，隨即倒入花生米，加鹽先中火翻炒，等水份蒸乾再轉小火翻炒，花生仁微微泛黃，關火；

6、用一干碗盛起花生仁，攤開晾涼；

7、幹鍋小火，倒入食用油；

8、將花椒、小幹辣椒倒入冷油鍋內，小火慢熬，當聞到香味，即刻關火；

9、將焯熟的芹菜和炸熟的花生米倒入鍋內，翻炒均勻；

10、準備盤子，盛上，按自己的心思點綴一下，上桌。