神仙雞哪種做法最好吃

五元神仙雞。

五元神仙雞的特色：色澤淡紅，肉嫩味鮮，鹹甜適口，富有營養，具有較強的滋補功能。

主料：嫩母雞1只，桂圓，荔枝，紅棗，各15粒，蓮子肉25克，枸杞子15克，冰糖50克，胡椒粉1克，精鹽3克。

做法：

1、將雞宰殺去毛，開膛取出內臟，洗淨；

2、入開水鍋中焯一焯，撈出洗淨，去嘴尖、腳爪、切掉下凳和尾臊，砸斷大腿骨待用；

3、桂圓、荔枝去殼，蓮心肉（去皮去芯）；

4、紅棗洗淨，與整雞同時放入瓦缽內、加冰糖、精鹽、清水750克；

5、上籠蒸約兩小時，再放入洗淨的枸杞子，蒸五分鐘取出，用手勺將整雞翻過身背朝天，撒上胡椒粉即成。