烏龜怎麼樣吃營養價值高

紅燒烏龜肉的營養價值很高。

所需材料：烏龜500克，枸杞30克，核桃35克，味精，大葱，姜，花椒，黃酒，冰糖，醬油少許。

具體做法：

1、將胡桃肉研成碎末，枸杞洗淨。

2、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿，去頭，足，龜殼，將內臟洗淨，切成肉塊。

3、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒。

4、加入生薑片，葱結，花椒，黃酒，醬油，雞清湯，清水各適量。

5、再加冰糖，枸杞，胡桃肉碎末，先用旺火