紅燒雞怎麼做才能又爛又入味呢
經驗2.56W
主料:鮮雞 500克、豬裏脊肉100克、燈籠椒50克、雞蛋清3只。
調料:精鹽、味精、葱段、薑片、蒜瓣、醬油、蠶豆水粉、豬油。
1、雞肉洗淨切塊,燈籠椒去籽、蒂切為3釐米見方的塊,蒜切片;
2、雞蛋清搕入碗內攪拌,放入裏脊肉片、蠶豆水粉拌勻上漿;
3、炒鍋加入豬油燒熱,放入裏脊肉片,用手勺推動滑熟,撈入漏勺瀝油,然後讓油繼續燒至五成熱,放入雞塊猛滑一遍,倒入漏勺內瀝油;
4、炒鍋內留少許餘油,先放人蒜片稍炸,接着放入薑片、葱段、燈籠椒 塊煸炒,再放入雞、豬肉、精鹽、醬油煸炒,用蠶豆水粉勾芡,顛鍋澆上熟豬油裝盤即成。
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一級消防工程師成績怎麼查
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