芹菜炒牛肉需要炒多久
炒十分鐘左右即可。
主料:牛肉、芹菜、乾紅辣、蒜、生薑、醬油、生抽;輔料:澱粉、油、鹽、雞精。
做法步驟:
準備好食材;牛肉切成小薄塊,放入薑絲、蒜沫、醬油、生抽、料酒、鹽醃製十分鐘左右即可;其它配料切好備用,鍋裏放油燒熱,再倒入醃製好的牛肉翻炒,翻炒到牛肉斷生,炒出水就把牛肉和水分開盛出,這個湯水不要倒掉,留起來到時炒菜的時候再加入菜裏會使菜更香;加入油再倒肉牛肉、乾紅辣、薑絲、蒜沫翻炒,牛肉醃製的時候已經放鹽了,所以不用放鹽;感覺辣椒過油炒香就再倒入芹菜,芹菜上放鹽和雞精,稍微翻炒幾下再倒入原先牛肉湯水,等湯汁收幹即可。
健康功效:
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血。芹菜:除煩、平肝、清熱。醬油:升壓、補血、護齒。
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