清湯豆腐魚怎麼做

主料：龍頭魚500克。

輔料：油適量，鹽適量，姜適量，大蒜適量，胡椒粉適量。

做法：

1、龍頭魚在清水內清洗乾淨。

2、瀝乾水，中間斬斷。

3、鍋內熱油爆香姜蒜。

4、把龍頭魚倒入鍋內。

5、稍煎一下倒入沒過魚的水。

6、加入少許胡椒粉。

7、蓋上鍋蓋燜煮，待魚熟大約10至15分鐘。

8、加入切段的葱花。

9、調入一勺鹽出鍋即可。