如何做清燉牛肉

清燉牛肉所需材料如下：

主料：牛腩肉、香菜、生薑、大葱、大料

輔料：鹽、生抽

清燉牛肉做法步驟如下：

1、牛肉在自來水下反覆沖洗乾淨。牛腩肉帶點筋，成品更有嚼勁。

2、香菜洗淨切段，姜葱洗淨切好，大料備好。

3、牛肉橫切，切成均勻的條塊狀。

4、鍋中燒水，水開後放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈出。

5、牛肉沖洗乾淨，鍋也洗淨。

6、重新在鍋中加入適量水，牛肉放進去，水位沒過牛肉即可。

7、放入姜葱、大料、生抽，開大火，蓋蓋燜煮。

8、水開後，轉中火，燉煮約40分鐘。

9、留少許水分時停火。

10、撒上香菜，盛盤開吃。