如何快速發酵麪食

方法如下：

1、材料：麪粉、酵母、温水、泡打粉、白糖。

步驟：將五百克麪粉、十克酵母、五克泡打粉、五克白糖倒入容器中混合，將三十五攝氏度至四十攝氏度的温水逐漸倒入混合好的麪粉中攪拌成型，在温暖的環境中放置半小時即可或將蒸鍋水燒開，水温涼至四十至五十度後，將成型的面放置蒸籠內十分鐘即可發酵完成。

2、材料：麪粉、白醋、食用鹼面、清水、白糖。

步驟：將五百克麪粉、五十毫升白醋及十克白糖倒入容器中混合，逐漸倒入二百五十毫升至三百毫升清水攪拌至成型，將成型的面放入裝有温水的蒸鍋內，十分鐘即可發酵完成，發酵好的麪糰放入適量食用鹼面即可。