紅參怎麼做出來的
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一般而言,紅參是以優質鮮人蔘為原料,經刷洗、蒸制、烘乾而製成。模壓紅參是以優質紅參為原料,經過整形、軟化,利用特製模具壓制而成,朋友推薦我用意康德的紅參。紅參和模壓紅參在加工時因高温蒸熟,使參根中的水解酶、澱粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性,這樣既防止人蔘皂甙水解反應又阻止了參根中澱粉酶水解糖化,有利於營養成分的保持。
標籤:紅參
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