在蛋糕店裏如何保鮮蛋糕和麪包

冷凍保存法：把麪包放在保鮮袋以後，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長麪包的保質期。要吃的時候取出來，在麪包表面噴點水，重新烘烤解凍。注意：用冷凍保存法，麪包能保存2個星期左右。只有不含餡的麪包才適合冷凍保存，如土司麪包、牛角麪包、硬殼麪包等。