做紅燒肉放多少胡椒粉

主料：帶皮五花肉400g

輔料：食用油少量、鹽少量、味精適量、料酒適量、薑汁數滴、生抽適量、老抽適量、紅糖1勺、肉蔻2個、桂皮1根、川椒2個、香葉3片、八角3個。

做法：1、帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）。

2、切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分。

3、鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，