蒜米怎麼長期保存
將蒜米裝入保鮮盒內,置放在冷藏保鮮。
食品保藏是為防止食物腐敗變質,延長其食用期限,使食品能長期保存所採取的加工處理措施。剝好的蒜米適合低温保藏,這樣能保存的更久。
冷藏是保藏食品的一種方法,但這種方法不會殺死微生物,僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏温度越低,保存食品時間越長。冷藏室温度一般控制在1至7度之間,在短時間可以阻止食品腐爛。
每10O克含水分69.8克, 蛋白質4.4克, 脂肪O.2克, 碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。此外,還含有硫胺素、 核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
可根據客户要求而定。蒜米經過加工可以做成速凍蒜米、蒜泥蒜米、保鮮蒜米、醃漬蒜米、油浸蒜米、糖醋蒜罐頭等。
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