蘿蔔葉子如何吃
1、選擇蘿蔔葉子的時候,要注意,有黃葉子或者爛掉的不可以吃。選擇色澤飽滿新鮮的蘿蔔葉子。浸泡半個小時。
2、掐掉下面的小蘿蔔根,摘除黃葉等雜物,再次沖洗乾淨。
3、鍋洗淨,燒一鍋開水。不用太多水,水一定要燒開。
4、水燒開之後,放入洗好摘好的蘿蔔葉子,焯一遍水,就撈起來瀝乾。
5、把水捏幹,這一點很關鍵。然後切碎,並準備蒜粒備用,喜歡辣的可以加少量的辣椒粉,口感更好。
6、鍋燒滾,加油,先放入蒜粒和油,加入鹽,翻炒一下。
7、加入切好捏乾的蘿蔔葉子熗炒三分鐘左右。嚐嚐鹹淡,喜歡濃點口感的就加點味精調料之類的。
8、盛入盤中,吃飯的時候或者下面條的時候,或者早餐吃饅頭的時候,吃起來口感不錯,很下飯,很開胃的。但是蘿蔔葉子是有寒氣的菜,不宜多吃。
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