豬肘肉的做法

今天讓我們一起來看看豬肘肉的做法吧。

豬肘去掉骨頭，放清水中漂清血水。

燉鍋內放入適量的水，加八角、1支葱，酒，姜，把用棉線紮好的豬肘冷水放入。

煮10分鐘，撈起衝一下冷水。

再次放入鍋內，加蓋煮2小時左右，取出熟豬肘投入冰水裏，放冰箱冰透。

冰透的豬肘切片，淋下調味料，麻油，蒜、香菜、葱、花生、芝麻，即可食用。