麻辣鱈魚的真正做法

1、鱈魚洗淨切塊，放少許鹽、2匙料酒，醃15分鐘去腥。

2、葱、姜、蒜切段，準備適量乾紅辣椒。

3、炒鍋燒熱，倒入油八分熱的時候放入葱、姜、蒜和辣椒，炒香。

4、倒入鱈魚，加鹽、醬油、蠔油、冰糖、麻椒、豆瓣，加水沒過魚。

5、開鍋之後收汁，裝盤即可。