麻辣臘魚塊的做法

朋友給的臘魚，很香，廣式的帶點甜味。加上辣椒花椒更適合咱們重慶人的口味。臘魚夠鹹了，一定要先泡會兒，後面什麼調味料都不用加就很好吃了。

臘魚洗乾淨切塊浸泡20分鐘，濾幹水分。

鍋裏放油將臘魚煎炒一下倒出來。

重新起油爆香辣椒，花椒，姜和蒜。我還加了點八角。

將之前煎炒過的臘魚混合炒制一會兒就可以出鍋了。

撈出裝盤，成品。