麻辣水煮魚做法
經驗3.24W
1、龍利魚切厚片,加入蛋清、鹽、生粉,抓勻摔打上勁。
2、葱切葱段和葱花,蒜切片,姜切菱形片。豆芽焯水撈出鋪在鍋的底部。
3、鍋中燒油,放入豆瓣醬煸香,放入葱段、薑片、蒜片翻炒,加水、青花椒、幹辣椒、鹽、糖、生抽,大火煮沸。
4、滾水下魚片,筷子攪散,煮至變白撈出鋪在豆芽上,澆上湯汁,撒上葱花澆熱油。
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