野剌菜怎樣吃

1、醬拌刺菜。新鮮刺菜放去開水中焯一下，取出瀝乾後再加入十克黃豆醬和適量的蒜泥以及少量的香油和雞精調勻即可；

2、刺菜蛋湯。取一些刺菜的嫩苗洗淨，鍋中放入清水和食用鹽以及生薑末，燒開後放入刺菜再倒入蛋液，最後加入濕澱粉勾芡，再次燒開後加入香油提味即可；

3、清炒刺菜。五百克刺菜洗淨備用，一頭大蒜製成蒜末備用，鍋中放油加熱後放入蒜末煸炒出香氣，加入刺菜快速翻炒至變軟後加入食用鹽和雞精進行調味，炒勻後出鍋裝盤即可。