野莧菜怎麼吃
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野莧菜等莧屬植物的嫩莖葉,採集嫩莖葉入沸水鍋焯後,撈出清水洗淨,可製成多種菜看。
野莧為一年生草本植物,約50cm高,葉子為互生,莖直立,一年到頭都會開花,綠色的小花為雌雄同株,穗狀花序,頂生或腋生,所結的果實為胞果,為薄膜包住的黑色果實。
營養價值:鮮莖葉含粗蛋白質5、5%,含有胡蘿蔔素、核黃素、維生素C。主治:血便,白帶、痢疾、膽結石,肝火、痴肥虛胖。
標籤:莧菜
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